Restaurantes e bares têm uma operação de margem sensível e tributação específica de alimentos e bebidas. A escolha do regime e o controle de custos fazem toda a diferença no resultado.
Tributação
- No Simples, costumam se enquadrar no Anexo I, com alíquota inicial a partir de ~4%.
- ICMS e substituição tributária incidem sobre bebidas e diversos insumos.
- Para faturamentos maiores, o Lucro Presumido pode ser mais eficiente.
Gestão
Controle de CMV, ficha técnica de pratos e fluxo de caixa são tão importantes quanto a tributação.
A Sentinel assessora bares e restaurantes de BC e região. Fale no WhatsApp (47) 99256-2145.
Conteúdo produzido por Gabriel Tavares, fundador da Sentinel Contabilidade (CRC-SC nº 100693/SC) — assessoria contábil e tributária para grupos empresariais em Balneário Camboriú, Brusque e todo o Brasil.
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